Milkio 脫水牛油 Cow Ghee (Clarified Butter) 140g

Milkio 脫水牛油來自純淨紐西蘭的快樂牧場，乳牛在廣大可以自由活動的牧場內悠閒自在的吃草，在好心情與純天然的牧草交織而產出的最高品質鮮乳。脫水牛油經過耗時費工的拌攪去除固體雜質，才製成了散發天然濃醇甘味。產品不含乳糖、碳水化合物、反式脂肪、防腐劑，及添加劑，就算乳糖不耐症患者及生酮飲食者皆能食。

脫水/無水牛油，是從牛油中提煉出的液態牛奶脂肪。通常由普通牛油加熱蒸發水分後，撇去漂浮物並摒棄沉澱物而得。無水牛油熔點比普通牛油熔點高，在西餐中通常用來煎炸食品。如用普通牛油直接下鑊，會很容易燒焦，也會出現黑色的沉積物，破壞食物的賣相。只要用脫水/無水牛油便可放心烹調了。 

脫水/無水牛油可替代牛油搽麵包餅乾或用以製造甜品，亦可用以中高溫煮食。脫水/無水牛油有穩定的脂肪酸與攝氏210度煙點，煮食不易氧化，亦無需儲存於雪櫃。